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大排骨烤葱
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痛苦panic
吃上大排骨烤葱就想起我小的时候,妈妈做的这道菜。当时将剩下的排骨汤淘饭吃,还吃的津津有味。因为那时候,很少有荤菜且要定量供应。而如今,再也不会这样啦,凡是菜汤汁为了身体健康都扔了。在我的记忆中要吃到一块大排,该等多长时间呀。
时间: 10-30分钟
食材
大排骨
6块
150g
1块
老抽
适量
适量
白糖
适量
料酒
适量
适量
步骤
  • 1. 食材准备:大排骨、葱、姜。
  • 2. 姜洗净切片,葱切寸段。
  • 3. 大排骨洗净后,将每块大排骨依次入老抽浸一下,捞出。
  • 4. 锅热油,分别将一块块大排骨稍煎一下,待用。
  • 5. 锅再加点油,油热后,放入葱,快速煸炒后。
  • 6. 将葱出锅。
  • 7. 此时,将煎好大排骨放入,依次放入姜,料酒、适量老抽,翻炒均匀。
  • 8. 接着放入盐,加点水,再翻匀。
  • 9. 大火烧开后,加入白糖,继续开中小火焖烧约20分钟。
  • 10. 再翻一下后,放入葱段,再焖烧1分钟即可出锅上桌。
小贴士
放入多点葱,大排骨烧的更香。
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