双椒炒笋干
2.2万热度
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爱发呆
笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
时间: 10分钟内
食材
笋干
100g
红椒
1个
青椒
1个
姜
2片
葱
1根
蒜
2瓣
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 笋干泡发清先干净切段，青红椒切粗丝。 -
2. 姜蒜切小片，葱切小段。
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3. 锅里放水烧开，干笋飞水备用。
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4. 锅里放油，爆香姜蒜片，放双椒入锅调入盐略炒。
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5. 倒入笋干，调入适量蚝油，生抽鸡粉，炒匀放入葱段即可出锅。
小贴士
笋干泡发后再用淘米水烧滚略煮十分钟，那样笋的颜色会更好看，口感更脆嫩哦。