青椒炒蛋
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现在是青椒大量上市的季节，青椒也是我家喜爱的食材之一，无论配肉还是素炒，都是不可多得的美味。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
火腿肠
150g
青椒
3个
食用油
适量
食盐
适量
十三香
适量
步骤
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1. 火腿肠去肠衣，斜切片备用。 -
2. 青椒去蒂和籽，放在案板上，用刀拍辣椒身子，然后斩段备用。
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3. 葱切葱花备用。
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4. 鸡蛋放在碗中打匀备用。
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5. 炒锅放油，油温把蛋液放入锅中煎成蛋饼，等鸡蛋熟的时候，用铲子在炒锅中将鸡蛋饼切成块，铲出备用。
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6. 锅中加油少许，爆香葱花，爆葱花的时候，我喜欢加入食盐和十三香，这样炒出的葱花特别入味好吃。
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7. 葱花爆香后，放入火腿片和青椒块下锅翻炒，青椒入味后放入炒好的鸡蛋块，一起翻炒均匀，加入少许味精不喜欢的可以不加入，装盘出锅。
小贴士
也可以不放火腿肠，直接和青椒一起炒。
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