红烧肉末茄子
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冷冷watery
出去回来不知道谁给了两个茄子，每次想说试试红烧，可是不知道怎么下手，这次下决心做红烧了，第一次做，味道不错
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2个
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
蒜苗
7根
豆瓣酱
适量
生抽
适量
蚝油
适量
干辣椒
2个
水淀粉
少许
步骤
-
1. 茄子和蒜苗 -
2. 水里加少许盐，茄子切条，放盆里浸泡20分钟，捞起滤干
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3. 切好肉末，干辣椒，蒜苗切断
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4. 锅里放油，多一点，热油后把茄子放下去煎
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5. 煎软后捞出控油
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6. 再加适量的豆瓣酱在锅里
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7. 蒜白和干辣椒炒出味道
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8. 把肉末放下去炒
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9. 肉末变色后把茄子放下去
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10. 加适量的盐
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11. 生抽和少许水
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12. 加入蒜苗翻炒断生
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13. 最后加入水淀粉勾芡即可
小贴士
蒜苗可以改为蒜头
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