回锅排骨
1.4万热度
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飞的云南美女彭湰
清炖排骨总觉得味道太淡，又想用高汤做些面食，所以拿排骨回锅一下，味道也挺美的。
时间: 10分钟内
食材
熟排骨
270g
青椒
70g
蒜苗
40g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
生抽
适量
步骤
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1. 炖好的排骨沥干水后备用 -
2. 蒜苗切段，青椒切块
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3. 热锅凉油，油热后小火下蒜苗炒出香味
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4. 下青椒炒至变软后加入少量食盐，盛出备用
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5. 热油倒入排骨
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6. 煎至两面金黄色，放入少量食盐，白糖，生抽使排骨均匀上色
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7. 倒入蒜苗，青椒翻炒均匀 即可出锅
小贴士
煎排骨要用小火，不然排骨容易粘锅，很显然我用的火有点大