避风塘炒蟹
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孤珊剩
嘻嘻，真的很难得啊，给虫纸下回厨。很喜欢吃避风塘系列的东西，出去吃一顿就要不少钱，而且我貌似还吃不爽。得了，跟家学着自己做做吧？O(∩_∩)O哈哈~
食材
大闸蟹
4只
油
适量
盐
适量
面包屑
100g
朝天椒
6个
青尖椒
1个
蒜末
200g
白胡椒粉
适量
小麦淀粉
适量
步骤
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1. 大闸蟹洗干净之后，用白酒、胡椒面和盐腌制半个小时以上 -
2. 朝天椒切成碎末，青椒切成块
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3. 切很多很多的蒜末
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4. 锅中放油，烧热转为中火
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5. 腌制好的螃蟹沾上干淀粉
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6. 放入油锅中，炸制成金黄色
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7. 捞出来放在油漏中，控油
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8. 锅中放底油，放入蒜末煸炒出香
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9. 接着加入双椒的切块
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10. 加入炸好的螃蟹，还有白胡椒，糖，盐、味精还有面包屑，翻炒出锅
小贴士
1.炸的火候要掌握好，新手最好还把螃蟹切开，因为你不知道什么时候熟
2.记得要用高度的白酒腌制
2.记得要用高度的白酒腌制