家常炒面
9405热度
122收藏
收藏
|
辛老酒挽旧友
北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了，作为南方人面条是不会做的，买了现成的面条，应了那句俚语，做个“家常炒面”吃吧。
时间: 10-30分钟
食材
面条
300g
猪肉
100g
胡萝卜
50g
黑木耳
50g
鸡毛菜
100g
油
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
蛋清
适量
生抽
适量
步骤
-
1. 木耳泡发洗净去蒂切细丝，胡萝卜切细丝待用。 -
2. 鸡毛菜去黄叶洗净备用。
-
3. 猪肉切丝放蛋清、盐、料酒腌制15分钟。
-
4. 锅烧水加盐，水开时下入面条，煮熟后捞出冲凉备用
-
5. 锅中热油，放入腌制好的肉丝迅速滑炒。
-
6. 放入胡萝卜、木耳丝翻炒。
-
7. 放入鸡毛菜翻炒片刻。
-
8. 放入面条不停地翻炒，以免粘锅。
-
9. 加入生抽、盐、味精翻炒均匀，即可。
小贴士
1 面条煮好后放凉水中冲凉，口感会好些。
2 炒面条时要不停地翻妙，以免粘锅。
2 炒面条时要不停地翻妙，以免粘锅。
-
热门菜谱
-
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
蒸馒头
821收藏296.8万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度