泡菜炒年糕
4.4万热度
139收藏
收藏
|
幸爷们最彪悍
泡菜富含维生素A、B、C，然而，最有益的可能是它的“有益细菌”，被称之维乳酸杆菌，这是在发酵物质如泡菜和酸奶中发现的有益细菌。根据新的研究显示，这种细菌似乎可以阻止或预防霉菌感染。此外，更让人高兴的是，发酵的白菜产生的化合物有抑制癌症的作用。
时间: 10-30分钟
食材
手指年糕
300g
油
适量
盐
适量
泡菜
200g
泡菜汤
适量
生抽
适量
白糖
适量
香油
适量
洋葱
适量
青红椒
适量
步骤
-
1. 手指年糕切段在开水里煮2、3分钟（年糕泡在水里备用），洋葱、青红椒、蒜苗切丝备用 -
2. 锅中热油爆香洋葱丝，
-
3. 倒入煮好沥干水分的年糕翻炒，放入泡菜丝、泡菜汤、生抽、白糖、炒至年糕入味，
-
4. 放入青红椒丝、蒜苗翻炒片刻即可。
-
5. 出锅盛盘
小贴士
切记年糕放水里泡开煮软，不然炒出的年糕不容易入味。泡菜里已经含盐、请酌情加盐。