酸甜虾仁
8420热度
185收藏
收藏
|
successor坚强
昨晚上的虾仁很成功,儿子很爱吃,一边吃一边夸不错不错。想了好久,还是取了酸甜虾仁这么个名字。爆炒的虾仁,简简单单的番茄酱,让它们融合在一起,成就了完美酸甜虾仁。
时间: 10分钟内
食材
虾仁
500g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
葱花
适量
料酒
少量
番茄酱
适量
老抽
少量
步骤
-
1. 虾仁清洗干净。
-
2. 用牙签挑出背上的虾线。
-
3. 牙签在背上划一道,然后轻轻一挑虾线就出来了。
-
4. 全部挑完虾线的虾仁,重新洗干净、滤干净水分。
-
5. 姜片切丝、葱切花。
-
6. 油锅放葱姜爆香。
-
7. 放入虾仁大火爆炒。
-
8. 放适当的料酒。
-
9. 放少量的盐翻炒。炒至虾仁变红成熟后出锅。
-
10. 锅内余少量的油,放葱姜爆香。
-
11. 倒入番茄酱小火翻炒。
-
12. 加入少量的老抽继续翻炒。
-
13. 炒出酸甜味后,虾仁下锅改大火翻炒。
-
14. 炒至虾仁与酱汁完全融合,撒葱花出锅装盘
小贴士
1 虾仁本身的鲜味,故在炒至的时候要注意盐的用量,如果放的太多会影响到虾仁的鲜美。
2 炒虾仁的过程中适当的放一点料酒,可以祛除虾仁的腥味。
2 炒虾仁的过程中适当的放一点料酒,可以祛除虾仁的腥味。
-
这道菜的其他做法
-
酸甜虾仁豆腐
746收藏6.6万热度 -
酸甜虾
183收藏8万热度 -
酸菜虾仁汤面
126收藏2.4万热度 -
酸甜虾干
186收藏2.4万热度 -
超级减肥:酸辣虾仁豆芽
39收藏7.7万热度
相关菜谱
-
酸甜虾
Suodl6.9万热度20收藏 -
茄香酸甜虾
痛苦panic6.6万热度34收藏 -
酸甜虾球
荀南蔷北薇5.3万热度50收藏 -
酸甜虾
道释商赘赝7万热度8收藏 -
虾仁跑蛋
染指的悲伤昆琦6.9万热度159收藏 -
酸甜茄汁虾仁(开胃先锋)
追星clockwise8.3万热度12收藏 -
酸菜炝炒虾仁
唯美的幸福振锐1万热度102收藏 -
酸辣豆角虾仁青瓜拌面
我要长肉owo2万热度196收藏