酸甜虾仁豆腐
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spiral任性
好吃
时间: 10分钟内
食材
内酯豆腐
1盒
鲜虾
5只
红柿子椒
1块
洋葱
1/4个
香芹
1棵
西红柿
1个
柠檬
半个
橄榄油
适量
盐
适量
番茄酱
适量
白糖
少许
黑胡椒粉
少许
鸡蛋清
适量
香油
适量
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 西红柿、洋葱、红柿子椒、香芹都切成很细小的小颗粒
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3. 虾清理干净切成小丁，加入鸡蛋清、盐、黑胡椒粉、香油，抓匀
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4. 石锅烧烫，然后倒入内酯豆腐，这一步是为了让豆腐变热，也可以将豆腐蒸热
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5. 锅烧热加入适量橄榄油，烧到7成热，倒入虾仁快速翻炒至熟后倒在豆腐上
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6. 锅再次加入适量橄榄油，倒入西红柿翻炒，稍微多炒一会
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7. 加入洋葱、红柿子椒、香芹，大火翻炒
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8. 加入适量番茄酱、盐、少许白糖翻炒均匀
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9. 加入少许开水煮两分钟后关火，最后挤入柠檬汁翻均匀
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10. 将做好的汤汁一并淋在豆腐上即可
小贴士
一、西红柿要用那种很沙的，很容易炒烂的那种；
二、柠檬汁要关火后最后挤入，以免温度高损失营养。
二、柠檬汁要关火后最后挤入，以免温度高损失营养。
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