糖渍橙皮蛋糕
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丧气capability
把糖渍橙皮和甜橙汁,加入蛋糕面糊里,让蛋糕充满了橙香味,轻柔的蛋糕体,淡淡的橙香,让你每口吃下有橙香的口感,一不小心就会吃光了.
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
3个
甜橙汁
45ml
糠渍橙皮
60g
植物油
35g
低筋面粉
70g
细砂糖
35g
步骤
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1. 準备材料 -
2. 糖渍橙皮切碎
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3. 蛋白和蛋黄分开
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4. 蛋黄和植物油,搅拌匀
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5. 加入甜橙汁搅拌匀
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6. 加入过筛的低筋面粉,拌匀
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7. 放入糖渍橙皮,拌匀
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8. 蛋白用料理棒搅打至粗泡
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9. 分3次加入细砂糖
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10. 蛋白霜搅打至有尖挺状,呈干性发泡
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11. 取1/3蛋白霜放进蛋黄面糊里,拌匀
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12. 把拌匀的面糊倒进余下的蛋白霜里
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13. 快速拌均匀
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14. 面糊装进6寸模具里,往枱面轻震出气泡
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15. 放进已预热的烤箱,150度,中下层,烤50分
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16. 出炉后往枱面震出热气
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17. 倒扣在网架上,晾凉后脱模即可
小贴士
烤箱温度时间,依自家的烤箱去调整
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