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椰丝脆饼
3.3万热度
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苍凉是你可爱多
第一眼看见豆亲斯佳丽的方子我就眼馋的不行,所以周末做了,真的很让人惊艳呢,好吃的根本停不下来的说。。。
食材
低筋面粉
150g
糖粉
80g
椰蓉
30g
鸡蛋
1个
黄油
40g
玉米油
40g
巧克力
适量
椰蓉
适量
步骤
  • 1. 黄油室温软化,加入玉米油
  • 2. 加入糖粉,用筷子搅拌顺滑(PS:我懒 所以用筷子代替了搅拌器 不影响口感 呵呵)
  • 3. 分次加入鸡蛋液,每一次加入后搅拌均匀再加入下一次
  • 4. 加入过筛的低筋面粉和椰蓉
  • 5. 搅拌成团
  • 6. 将搅拌好的面团放进保鲜袋里
  • 7. 再放入准备好的长条纸盒中
  • 8. 用绳子捆绑结实放冰箱冷藏1小时定型
  • 9. 将定型好的面团从冰箱中拿出来, 切成0.3厘米厚的薄片
  • 10. 分别摆放在烤盘上, 注意中间空隙留大一些
  • 11. 放入预热好180度的烤箱中,中下层, 烘烤15分钟
  • 12. 出炉的饼干放到烤网上晾凉
  • 13. 巧克力隔水融化,准备椰蓉
  • 14. 将烤好的饼干一角斜放入巧克力中
  • 15. 再在粘有巧克力的地方蘸些椰丝
  • 16. 放在烤盘架上晾干
  • 17. 华丽丽的 很好吃的说
小贴士
1.黄油不够了,所以用玉米油代替的,一点也不影响饼干的酥脆,以后都这样做,就可以少摄入些黄油了;
2.模具我是利用家里保鲜膜的盒子,大小合适的正方形,很方便的,不用再额外买饼干模具了;
3.本人爱吃椰蓉,所以放了很多,亲们可以自行调整的。
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