黄鳝炒通心菜
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沙辆页透老
秋天是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
时间: 10-30分钟
食材
通心菜
500g
黄鳝
278g
蒜头
33g
生抽
适量
鸡粉
适量
砂糖
适量
生粉
适量
鱼露
适量
蒜蓉豉汁酱
适量
菜籽油
适量
步骤
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1. 食材：蒜油。 -
2. 食材：通心菜。
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3. 食材：黄鳝。
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4. 我买时已叫鱼档店家代劳将鳝鱼宰杀和除去内脏。 先将鳝鱼冲洗一遍，放入适量的生粉，用手拌匀，并摩擦鳝鱼的外皮去涎液，然后用清水冲洗。
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5. 用刀再刮去一遍鱼身上的涎液，洗净。
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6. 用厨房剪刀将黄鳝剪成段。
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7. 蒜头去衣。
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8. 将蒜头放入蒜蓉搅拌器内。
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9. 用手按压几次，蒜末就会出现在您眼前哦(*^__^*) 嘻嘻……
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10. 在碗中倒入适量的生抽。
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11. 倒入适量的鱼露。
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12. 加入适量的生粉。
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13. 加入适量的鸡粉。
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14. 加入适量的蒜蓉豉汁酱。
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15. 加入适量的砂糖。
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16. 加入适量的清水，拌匀成芡汁。
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17. 热锅。
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18. 倒入适量的菜籽油。
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19. 放入适量的蒜末。
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20. 放入通心菜。
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21. 倒入适量的鱼露。
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22. 快炒至熟。
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23. 把通心菜放在盘子中待用。
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24. 热锅。
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25. 倒入适量的菜籽油。
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26. 放入适量的蒜末，爆香。
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27. 放入黄鳝。
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28. 煸炒几下。
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29. 加入适量的冷开水。
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30. 倒入芡汁。
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31. 炒匀。
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32. 盖锅盖，大火焖煮。
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33. 见到收汁，就可关火。
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34. 把黄鳝摆放在通心菜上面，即可上桌美美食用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
虚热及外感病患者慎服。
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