肉饼汉堡
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程捉傅赣棕
我家小妞超级喜欢的汉堡，总是喜欢自己动手给孩子做汉堡，外边买的觉得不放心，自家做又实惠又干净，材料都是用的好的。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
280g
猪肉馅
200g
牛奶
135g
低筋粉
50g
鸡蛋
50g
砂糖
25g
炼乳
10g
黄油
25g
盐
3g
酵母
3g
生抽
5ml
老抽
2ml
蚝油
5ml
淀粉
10g
沙拉酱
5g
生菜
50g
西红柿
50g
步骤
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1. 把所有材料(除黄油外）放入厨师机内一起揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段， -
2. 发酵至两倍大
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3. 拿出面团，排气，分割成6个面团，松弛并滚圆
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4. 刷清水蘸芝麻，放入模具中
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5. 发酵至2.5-3倍大
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6. 烤箱预热180度，放入模具，中层烤15-17分钟左右，取出后放凉
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7. 猪肉馅里加入生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉，朝一个方向搅拌均匀，
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8. 然后做成一个个肉饼，分别将肉饼、鸡蛋放入锅中煎
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9. 肉饼中途翻面，确保全部成熟
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10. 准备生菜、西红柿等材料
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11. 切开一个小汉堡，依次放上各种材料，抹沙拉酱，美味的汉堡即成
小贴士
1、面包面团无需拘泥，用自己常用的面团方子即可，中种面团也可，汤种面团也可
2、夹在汉堡里的原料也可以千变万化，随自己喜好就可以
2、夹在汉堡里的原料也可以千变万化，随自己喜好就可以
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