自制肉饼汉堡（一烤盘6个）
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江南过客焦
刚烤出的美味多汁的肉饼夹上生菜，合上酥软的面包，美味不可当啊！#^_^#
时间: 1-2小时
食材
馒包:
适量
高筋面粉
300g
水
150g
黄油
30g
糖4大勺，酵母2小勺，盐半小勺，蜂蜜水芝麻适量
适量
肉饼:
适量
五花肉
400g
葱，姜，蒜
适量
生抽，料酒，盐，胡椒，孜然，芝麻
适量
其它:
适量
生菜
12大片
番茄酱
适量
步骤
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1. 高粉，糖，酵母，盐先混合，再倒入水和面团约20分钟 -
2. 黄油削块放入面团
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3. 揉搓扯撑面20分钟至面团完全扩展
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4. 面团加盖发酵60分钟
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5. 面团分6块，揉成圆团排放烤盘，放入烤箱下放碗热水，湿发酵60分钟，取出刷蜂蜜水撒芝麻
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6. 烤箱180度预热5分钟，放入中层烤15分钟左右，出炉略凉后从中间剖开两半
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7. 面包发酵过程，可以开始做肉饼，肉切块和葱姜蒜丁一块搅成肉沫
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8. 加生抽，料酒，盐，胡椒，孜然粉拌匀
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9. 烤盘铺锡纸，肉沫均匀刮铺在盘上，撒些芝麻
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10. 烤箱200度预热3分钟，放入中层烤20分钟左右
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11. 出炉略凉后，分割肉饼
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12. 用剪刀均分成6块
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13. 肉饼两面抹番茄酱，两面放上生菜叶，再夹上面包，美味完成
小贴士
先烤面包，再烤肉饼
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