小麦胚芽12连红糖核桃小面包
4.1万热度
120收藏
收藏
|
绵绵柳峸阳
健康粗粮面包
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
300克
小麦胚芽
50克
核桃仁
75克
奶粉
15克
酵母
5克
无盐黄油
25克
盐
3克
红糖粉
55克
鸡蛋
1个62克（带壳）
牛奶
50克（化红糖粉用）
步骤
-
1. 牛奶隔水加热后倒入红糖粉里，充分融化红糖粉。黄油提前切小块，室温软化。核桃仁掰碎。 -
2. 厨师机和面盆里放入面粉、奶粉、砂糖、盐
-
3. 打入鸡蛋，倒入红糖水和牛奶
-
4. 搅成絮状 启动厨师机2档和面2分钟
-
5. 加入酵母，和面3分钟
-
6. 加入黄油，和面5分钟
-
7. 加入小麦胚芽和掰碎的核桃仁 和面2分钟，不小麦胚芽和核桃仁和进面团里就好，不要和太久
-
8. 盖保鲜膜进行一发
-
9. 一发发酵面团原来的2-2.5倍 手指沾粉戳孔不塌陷不回缩即表示发酵完成了
-
10. 平均分成12等份，滚圆，放入模具里
-
11. 烤箱进行二发 发酵功能30度50分钟 底下放一碗开水，保持湿度
-
12. 二发完成取出 175度预热烤箱 在面包表面擦上一层蛋液，撒上小麦胚芽 175度烤18分钟即可
小贴士
因烤箱不一，温度不一，烘烤时间仅供参考
因面粉不一，吸水性不一，不要一次性加入牛奶，适当预留一些，不够再加
因面粉不一，吸水性不一，不要一次性加入牛奶，适当预留一些，不够再加
-
这道菜的其他做法
-
小麦胚芽12连红糖核果面包
13收藏7万热度 -
红糖核桃发面饼
16收藏10万热度 -
红糖核桃软欧包
22收藏8.7万热度 -
全麦红糖核桃软欧包
98收藏7.8万热度 -
红糖核桃枣香包
128收藏1.1万热度
相关菜谱
-
高纤红糖核桃软欧包（低糖无面包机版）
汉尼拔pitch8.3万热度49收藏 -
红糖核桃软欧包
巧克力8.1万热度65收藏 -
秋季养生银耳红枣核桃脆面包盅老板R015烤箱
奎奎奎北9.6万热度11收藏 -
红糖核桃提子包
思梦癣7.2万热度11收藏 -
肉桂红糖葡萄干面包
海狼蛋安猫渁10.1万热度112收藏 -
红糖核桃饼干
蘭平狗狗oo8.2万热度715收藏 -
红糖核桃饼干
幸一缕茶烟11.1万热度104收藏 -
红糖核桃软欧--好吃得嗷嗷叫
土豆credit7.9万热度25收藏