草莓软欧包
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眼睛忘充电燕
最近草莓开始上市了，虽然有点贵，但是还是忍不住买了点。上周末休息在家做了草莓软欧包，为了凸显草莓味，我一共用了3种草莓食材，首先是用新鲜草莓打成草莓果汁，用草莓果汁来和面；面粉中还加了100%纯天然的草莓干粉，颜色好看味道更浓香；另外在面包中还裹上草莓干的颗粒。成品出来，加了果汁和面的软欧包更加的松软，不仅有草莓的果香味，还能嚼到酸酸甜甜的草莓干颗粒，真的比外面卖的好吃多了！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
草莓汁
200g
细砂糖
36g
酵母
4g
草莓粉
20g
盐
4g
黄油
30g
草莓干
60克
朗姆酒
适量
步骤
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1. 这是准备好的草莓食材：提前用新鲜草莓及少许水打成果汁、草莓干粉、草莓干 -
2. 草莓干切成小颗粒，放入朗姆酒中浸泡一下
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3. 主料除黄油以外先液体后干粉的顺序放入厨师机开始和面
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4. 揉至表面光滑加入切小块的黄油继续和面，揉至面团出膜
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5. 放入烤箱低温发酵至两倍大
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6. 发酵好的面团，分成6等分，压扁排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
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7. 取一面团擀成椭圆状，放上少许草莓干颗粒；9、；10、；11、
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8. 慢慢卷起，卷成长条，排放在烤盘中
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9. 放入烤箱进行二次发酵，发酵至1.5倍大，取出烤盘撒上干粉，可以用小刀割点花纹
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10. 放入预热后的烤箱，先220度烤10分钟再转185度烤10分钟，上色后记得加盖锡纸
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11. 冷却后切片食用
小贴士
可以用同样的步骤来制作不同色彩、不同水果的软欧，最好选择时令水果来搭配哦
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