南瓜花卷馒头
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certainty烈马
家里有一个偏爱面食的孩子，米饭是小半碗都吃不下，但是馒头、包子这些却能一顿吃两三个，而且是普通大小的，不是迷你型哟。所以经常换着花样做各种面食，单就馒头就折腾出了不少的花样。比如今天的这个南瓜花卷造型的馒头，漂亮的亮黄色，层次分明，颜值可以说是很高了，做起来不难，一根筷子就能搞定。刚出锅的馒头暄软香甜，孩子们也都喜欢吃，女儿一次就吃了三个。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
熟南瓜泥
200g
酵母
5g
白砂糖
60g
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 南瓜清洗干净以后削去外皮，挖掉内瓤和籽，改刀切成小块。
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3. 将切好的南瓜块平铺在厨师机的蒸格内。
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4. 厨师机接通电源，设置温度100度，时间10分钟，将南瓜蒸熟。
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5. 蒸熟的南瓜取出。
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6. 厨师机杯体安装搅拌刀，将蒸好的南瓜倒入杯体中。
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7. 点动十秒钟，将南瓜打成细腻的南瓜泥。
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8. 杯体重新清洗干净，然后依次倒入500g面粉、200g南瓜泥、10g细砂糖、5g干酵母。
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9. 厨师机设置转速2挡，时间3分钟，将所有材料揉成一个光滑柔软的面团。
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10. 11.将面团取出，揉圆以后放入合适的容器中，盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至两倍大小。
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11. 12.手指蘸面粉戳入面团底部，拿出手指以后面团不塌陷不回缩，发酵完成。
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12. 13.将发酵好的面团倒出，重新揉圆。
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13. 平均分成两份。
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14. 取其中一份面团擀成厚薄均匀的长方形面片。
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15. 用刷子在面片表面刷一层油。
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16. 从上往下卷起。
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17. 切割成三角形。
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18. 取其中一份三角面团，将尖端朝上放置，用筷子在中间按压一下。一个花卷就做好了。
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19. 依次做好所有的花卷，摆放到刷了油的蒸格中进行二次发酵半小时左右。
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20. 二发完成以后，在厨师机杯体中加入400ml清水，设置时间20分钟，温度100度开始蒸制。
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21. 时间结束之后关闭电源，焖三分钟之后开盖，取出花卷就可以啦。
小贴士
1.南瓜泥含水量大，不需要另外加水，如果觉得面团比较干的话可以加少许清水调节一下。
2.白砂糖我放的比较多，做出来的馒头是甜口的，如果喜欢吃淡味儿的话可以将糖减少到10g。
3.现在是秋天，二十来度，可以直接室温发酵，如果是冬天的话就需要放在温暖的地方发酵。
2.白砂糖我放的比较多，做出来的馒头是甜口的，如果喜欢吃淡味儿的话可以将糖减少到10g。
3.现在是秋天，二十来度，可以直接室温发酵，如果是冬天的话就需要放在温暖的地方发酵。