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肉桂面包卷
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环驴抠凳手
今天与大家分享的这个面包做法非常简单，没有面包机没有厨师机也没有关系，因为它对面团的状态没有特殊的要求，您多揉会少揉会出不出膜都无关，你不会整形也没事，就象做个花卷那样简单！
所用食材：
面团：
高筋粉 210g 牛奶 120g 橄榄油25g 酵母 4g 细砂糖 35g 鸡蛋25g
内馅 :
橄榄油10g 细砂糖 20g 肉桂粉 适量
表面装饰 :
蛋液 粗砂糖 适量
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
210g
牛奶
120ml
橄榄油
25ml
酵母
4g
细砂糖
35g
鸡蛋
25g
橄榄油
10ml
细砂糖
20g
肉桂粉
适量
蛋液
适量
粗砂糖
适量
步骤
  • 1. 准备食材
  • 2. 牛奶+酵母搅拌均匀
  • 3. 然后加入细砂糖和蛋液搅拌均匀
  • 4. 加入高筋粉和融化的黄油
  • 5. 将面团揉好揉光滑。大概七八分钟左右面团就能达到状态
  • 6. 将面团发酵至戳洞不回缩不塌状态
  • 7. 将发酵完成的面团擀成大片（台面撒干粉操作）先刷一层橄榄油，再撒肉桂粉，白砂糖
  • 8. 卷起大片，接口处捏紧，用刀切成小梯形 接口压在下面
  • 9. 利用筷子压出造型，盖保鲜膜醒发10分钟 烤箱预热
  • 10. 最后刷蛋液 撒砂糖装饰 185度15分钟
  • 11. 美美的享用吧！
小贴士
不习惯面团较粘的话要提前准备些手粉备用
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