鸡丝凉面
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intermediate素雅
炎炎夏日，辣椒油和鸡丝的味道，真的非常好吃。
食材
面粉
2杯
清水
140ml
鸡胸肉
200g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
酱油
适量
香醋
适量
油辣子
适量
花椒粉
适量
黄瓜
适量
绿豆芽
适量
酥黄豆
适量
步骤
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1. 用面条机（面条+水）制作新鲜面条； -
2. 锅中放30ml油中火烧至5成热，下姜丝，炸至焦黄发干时关火，用漏勺将炸过的姜丝捞出丢弃；
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3. 将辣椒面装入一个耐热的大碗中，再放入白芝麻、八角、香叶，趁热将油淋在辣椒面上，并搅匀制成油辣子，放在一边冷却备用；
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4. 鸡胸肉洗净煮熟，捞出，沥干水分，撕成丝。绿豆芽择洗干净，焯熟备用。黄瓜洗净切丝；
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5. 大火烧开煮锅的水，下面条，煮至面条断生即可。捞出装冰水盆中，用筷子不停地挑起面条抖动，帮助面条迅速冷却；
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6. 淋上香油搅拌至面条油光发亮；
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7. 依次放上绿豆芽、黄瓜丝、鸡丝、酱油、醋、白砂糖、油辣子、姜蒜水、花椒粉，撒上炸黄豆、葱花，拌匀即可食用；
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8. 完成。
小贴士
用面条机自制面条，健康又放心
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