杂蔬炒面
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刚毅
用面条机压出的细面条非常适合炒面使用。
周末在家的时候给爸妈做的炒面，加入了很多蔬菜，味道非常好！
周末在家的时候给爸妈做的炒面，加入了很多蔬菜，味道非常好！
时间: 10-30分钟
食材
面条
200g
油菜
200g
豆芽
200g
香菇
5个
胡萝卜
1个
葱
适量
海鲜酱油
适量
精盐
适量
味精
适量
油
适量
步骤
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1. 准备好所用原料，蔬菜清洗干净 -
2. 油菜切成段，香菇切片，胡萝卜插成丝，葱切碎
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3. 锅内放入清水，加入少许盐。豆芽放入锅中烫一下
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4. 油菜轻烫一下捞出
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5. 香菇放入开水锅中烫熟
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6. 前期处理后的蔬菜，控干水份备用
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7. 锅内放入清水烧开，放入面条
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8. 煮八成熟
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9. 捞出，用冷水冲凉后控干水份
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10. 锅内放入底油，放入葱花和胡萝卜和香菇煸炒
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11. 放入豆芽和油菜
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12. 放入海鲜酱油，精盐
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13. 快速翻炒均匀
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14. 倒入控干水份的面条
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15. 放入味素，快速翻拌均匀
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16. 翻动炒勺，避免粘锅。均匀后即可出锅
小贴士
1，根据个人喜好选择蔬菜
2，蔬菜提前烫熟是为了避免炒面的时候出水，也更便于成熟和入味
3，面要煮到八成熟，炒的时候一定要快速翻拌
2，蔬菜提前烫熟是为了避免炒面的时候出水，也更便于成熟和入味
3，面要煮到八成熟，炒的时候一定要快速翻拌