虾仁杂蔬炒面片
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赐凭粕老挥
营养全面，美味可口，可以做早餐也可以当成菜品
食材
手剥虾仁
200g
青红椒
三个小的
面片
100g
胡萝卜
半根
鸡蛋
三个
葱花
适量
盐
适量
生抽
适量
鱼露
适量
料酒
适量
步骤
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1. 材料准备齐全 -
2. 鸡蛋打散在平底锅上摊饼切成丝
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3. 各种蔬菜洗干净后切丝，虾仁泥肠挑掉
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4. 在平底锅上放少量的油，蔬菜油锅先炒下，然后放虾仁后再炒，放料酒、盐
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5. 面片放滚水中烧熟，水里放点盐和滴几滴食用油，这样出来的面片不会沾住，而且颜色也比较白
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6. 捞出面片淋干，加进去一起炒，放蛋皮，葱花，鱼露，生抽调味
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7. 出锅，加上薄荷叶装饰，简单又美味的菜，你看了是不是食欲大增呀？
小贴士
活虾买来洗干净后冰箱冷冻十五分钟再剥，比较容易，挑出虾肠洗干净生粉腌下会嫩滑
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