百香果凝酱
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溯曲
百香果的闻起来有多种水果的芳香，融合在一起，更加的芳香四溢，百香果凝酱口感非常的清甜与美味，可做为各种甜品的馅料使用。
时间: 10-30分钟
食材
百香果汁
150克
黄油
70克
全蛋
3个
蛋黄
1个
白糖
100克
步骤
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1. 百香果汁、糖、黄油放入奶锅中。 -
2. 加热至微沸，离火，晾凉。
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3. 全蛋和蛋黄放入碗中打散。
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4. 蛋液缓慢倒入百香果汁中，不停搅拌。
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5. 将奶锅重新放到火上，小火加热，不断搅拌至浓稠，马上离火，装瓶冷却，密封冷藏。
小贴士
烘焙小语：1.百香果用滤网滤出果汁，一边用勺子压，可以滤出更多果汁，根据自己喜好决定是否保留果籽。
2.第二次加热时注意火候，加热至浓稠马上离火，以免煮成蛋花汤。
2.第二次加热时注意火候，加热至浓稠马上离火，以免煮成蛋花汤。
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