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火龙果鲜奶布丁
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帽子
布丁是孩子们非常喜欢的一种甜品,我也会经常制作,特别是水果布丁,即颜色艳丽,又天然健康,比外面售卖的会更适宜孩子们食用。
这次制作,刚开始火龙果没有过滤,感觉颜色不透亮,于是后来又进行了过滤,造成火龙果液凝固较慢。
看着清透的成品还是很欣慰的。
送给孩子们都非常高兴。
时间: 1-2小时
食材
红心火龙果
1个
牛奶
500g
吉利丁粉
13g
白糖
25g
步骤
  • 1. 将材料准备好
  • 2. 火龙果去皮。
  • 3. 切成条状。
  • 4. 放入果汁机中榨出果汁果泥。
  • 5. 牛奶倒入奶锅中
  • 6. 加入白糖
  • 7. 加热至糖溶化,然后放凉。
  • 8. 吉利丁粉用温水溶化
  • 9. 一份加在牛奶中搅拌均匀(约8克)
  • 10. 一份加在火龙果汁中搅拌均匀(约5克)。
  • 11. 布丁瓶开水煮过消毒擦干冷却,先倒入一部分牛奶混合液,放冰箱冷藏。
  • 12. 待这一层凝固后,再加一层火龙果液,放冰箱冷藏
  • 13. 桃心杯也是这样操作的
  • 14. 如此反复装满,再冷却至凝固取出,就可以享用了。
小贴士
吉利丁粉用温水融化,容易凝固,可以隔热水融化;
每层布丁层一定要凝固后再加入下一层,否则容易出现混合现象。
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