火龙果酸奶布丁
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爱动脑筋的醉柔珊
红心火龙果加入自制酸奶做的布丁，凉冰冰的吃着好爽！
时间: 30分钟-1小时
食材
火龙果果泥
240g
自制酸奶
50g
糖
30g
柠檬汁
10g
吉利丁粉
5g
凉开水
25g
步骤
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1. 先将吉利丁粉加冷开水浸泡5-10分钟，隔水加热融化放凉。 -
2. 火龙果放入果汁机中，打成果泥加入细砂糖，搅拌融化。
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3. 加入酸奶和柠檬汁，搅拌均匀。（过筛一下去掉籽会更漂亮哦）
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4. 最后加入吉利丁液搅拌均匀
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5. 放入杯子，放冰箱冷藏至凝固即可。
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6. 凉冰冰的吃着好爽！
小贴士
1、配方中，砂糖的使用量不算多，我个人不喜欢甜腻，可适当增加；
2、没有吉利丁粉也可以用吉利丁片代替，用量是一样的，但是要提前泡软；
3、如果喜欢布丁厚实的口感，可以适当增加吉利丁粉的用量；
4、溶解吉利丁粉过程中，如果液体温度降低了，可以再加热2-3分钟；
5、奶酪牛奶液要晾凉后倒入抹茶层，否则会溶解，层次不清晰。
2、没有吉利丁粉也可以用吉利丁片代替，用量是一样的，但是要提前泡软；
3、如果喜欢布丁厚实的口感，可以适当增加吉利丁粉的用量；
4、溶解吉利丁粉过程中，如果液体温度降低了，可以再加热2-3分钟；
5、奶酪牛奶液要晾凉后倒入抹茶层，否则会溶解，层次不清晰。