菊花紫薯面包
9571热度
186收藏
收藏
|
清秀
自己做面包一来，总想试着做一些小伙子喜欢的口味，比如紫薯做馅。有馅料的面包口感更好，更何况是他喜欢的东西呢，当然吃得开心了。
时间: 1-2小时
步骤
-
1. 面粉15克鲜牛奶65克放入奶锅，混合拌匀。 -
2. 炉火上熬煮成糊状，晾凉，入冰箱冷藏数小时作为汤种面团。
-
3. 面粉270克加入盐、白糖、鸡蛋、油，倒入鲜牛奶，拌成絮状。
-
4. 加入汤种面团。
-
5. 面团揉摔至可以拉出薄膜，收入料理盆，温暖处发酵90分钟。
-
6. 面团发酵2.5倍大。
-
7. 紫薯入锅隔水蒸熟。
-
8. 倒入锅中。
-
9. 加入橄榄油翻炒至无水分。
-
10. 晾凉作为馅料。
-
11. 面团取出排气。
-
12. 分割成八份，松弛15分钟。
-
13. 取一份面团，擀成圆片，放入紫薯馅。
-
14. 均匀捏合收口。
-
15. 收口向下，压扁，剪出八等份，温暖处饧发40分钟。
-
16. 刷一次蛋液。
-
17. 烤箱预热，放入两层烤盘，上下火175度，烘焙18分钟。
-
18. 烤好的面包晾凉即可食用。
小贴士
1、紫薯馅炒制可以加点糖。
2、烤制时间和温度随烤箱性能决定。
2、烤制时间和温度随烤箱性能决定。
-
这道菜的其他做法
-
荷花紫薯面包
95收藏7.8万热度 -
紫薯面包花
119收藏1.4万热度 -
紫薯面包花儿
130收藏2.9万热度 -
【柏翠幸福烘焙】砂糖紫薯面包卷
163收藏1.4万热度 -
紫薯面包
172收藏1.2万热度
-
热门菜谱
-
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度