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粗粮油条
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緈諨棒棒糖乄捷
今天给大家介绍的是堪比“肯德基”的“糖霜油条”， 比健康， 原料中加了粗粮---玉米粉，不是用反复煎炸的油；比价格，绝对优势，省钱多了； 这样的放心油条， 是不是您也想要来一根呢？
时间: 10-30分钟
食材
面粉
160g
玉米粉
80g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
5g
水
30g
泡打粉
5g
步骤
  • 1. 将称量好的面粉， 玉米面， 盐和泡打粉放入容器中， 加入一个鸡蛋和适量水；
  • 2. 将面和到表面光滑，盖上保鲜膜， 放在室温下饧上半个小时后放入底部刷上油的容器中；
  • 3. 饧好后拿出来再揉揉，压成一长条，在上面刷上一层油， 再放入刷油的盒子里；
  • 4. 盖上盖，放在冰箱中冷藏一晚上；
  • 5. 第二天早上拿出来饧上一会儿， 在案板上刷一层油，整理成长条，再在面上刷上一层油；
  • 6. 将面团切成等量的小段；
  • 7. 将两个面条重叠起来， 在中间用筷子按压紧；
  • 8. 再捏紧两端相相反的方向拧一下；
  • 9. 将油锅烧热后将油条两端拉一下再下锅；
  • 10. 下锅的油条要不停的翻动和按压，让油条充分的膨胀， 直至表面炸成金黄色就可以捞出；
  • 11. 捞出后放在纸巾上吸一下油，在上面均匀的撒上糖粉即可；
  • 12. 美味的早餐粗粮油条就做好了。
小贴士
1. 泡打粉要根据温度而变化， 天气冷要稍微多加点。

2. 在案板上刷层油以免粘连；

3. 下油锅炸时要一边翻转， 一边按压， 让油条充分的膨胀。
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