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粗粮油条
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想表白jack
好吃
时间: 10-30分钟
食材
面粉
160g
玉米粉
80g
泡打粉
5g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
水
适量
步骤
  • 1. 将称量好的面粉， 玉米面， 盐和泡打粉放入容器中；
  • 2. 加入一个鸡蛋和适量水；
  • 3. 将面和到表面光滑，盖上保鲜膜， 放在室温下饧上半个小时；
  • 4. 准备好一个容器， 并在底部刷上油；
  • 5. 饧好后拿出来再揉揉，压成一长条，在上面刷上一层油， 再放入刷油的盒子里；
  • 6. 盖上盖，放在冰箱中冷藏一晚上，第二天早上拿出来饧上一会儿；
  • 7. 在案板上刷一层油，整理成长条，再在面上刷上一层油；
  • 8. 将面团切成等量的小段；
  • 9. 将两个面条重叠起来， 在中间用筷子按压紧；
  • 10. 再捏紧两端相相反的方向拧一下；
  • 11. 将油锅烧热后将油条两端拉一下再下锅；
  • 12. 下锅的油条要不停的翻动和按压，让油条充分的膨胀；
  • 13. 直至表面炸成金黄色就可以捞出，捞出后放在纸巾上吸一下油；
  • 14. 在上面均匀的撒上糖粉即可， 装入盘中。
小贴士
1. 泡打粉要根据温度而变化， 天气冷要稍微多加点。

2. 在案板上刷层油以免粘连；

3. 下油锅炸时要一边翻转， 一边按压， 让油条充分的膨胀。
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