凉爽的富士山--浇汁凉粉
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帅了个Jing_
家里妈妈最钟爱川北凉粉，在她的带领下，我们小辈的也慢慢喜欢起吃那香辣的拌凉粉，特别是在夏季吃，冷藏过的凉粉加上酸辣油，很是开胃和辣过瘾，再热的天气见到它立马就有胃口了，真的是那样的开胃哟！
时间: 10分钟内
食材
凉粉
500g
绿豆芽
150g
葱
5g
姜
5g
蒜
5g
生抽
10ml
辣椒油
10ml
盐
5g
味精
3g
香醋
5ml
花椒面
5g
花生碎
10g
红泡椒
1个
步骤
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1. 凉粉用刀片成薄片 -
2. 将片好的凉粉片装碗
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3. 绿豆芽洗净沥水
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4. 将绿豆芽飞水断生
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5. 将摆碗多下的凉粉切丝码在碗中间
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6. 再码入绿豆芽
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7. 将一个比碗大一点的盘子盖在碗上，将碗反扣在盘子上
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8. 揭开盘子，材料成形
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9. 碗里放入葱、姜、蒜末、辣椒油、白糖、生抽、香醋、味精、盐、花椒面，调和成佐料浇汁
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10. 将浇汁浇在凉粉上，撒上花生碎和葱花
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11. 用一枚红泡椒装饰即成
小贴士
1 、凉粉在冰箱里冷藏一下更好吃
2 、佐料根据自己的喜好加减
2 、佐料根据自己的喜好加减
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