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玫瑰翅根
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思虑fitness
有段时间的早餐,很喜欢吃馒头片蘸腐乳。
但是这样吃的后果就是,家里存了好几瓶腐乳汁,不知作何用处。
偶尔想到可以用来做鸡翅吃,于是尝试了一回。
味道确实不错,尤其是那个晶莹剔透的颜色,于是给他起了个新名字——玫瑰鸡翅。
这次在市场只买到了翅根,其实用翅中做会更好看好吃。
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅根
350g
适量
适量
玫瑰腐乳
3块
腐乳汁
适量
适量
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 鸡翅6个,洗净
  • 2. 为了鸡腿的外形好看。从翅根的部分切进去两刀,方便入味
  • 3. 王致大块腐乳一瓶,主要用到几块腐乳和汤汁
  • 4. 姜和蒜切成片
  • 5. 切好的翅根,放入姜、蒜、胡椒粉、生抽
  • 6. 在放入4勺腐乳汁,搅拌均匀
  • 7. 放到冰箱里,或者常温下腌2个小时。我直接中午准备好,放入冰箱,晚上做,入味很好。
  • 8. 锅内放油,把腌好的翅根放入稍微煎一下
  • 9. 煎至金黄之后加入水和用来腌几根的腐乳汁,再加入三块腐乳,开火煮。
  • 10. 大火之后转小火,慢慢炖一会,不要看现在颜色淡,一会收干汤汁颜色就好看了。
  • 11. 煮大约20分钟之后,大火收干汤汁
  • 12. 摆盘。出锅。
小贴士
1、腌的时间长一点会更入味
2、因为腐乳是咸的,所以过程中不需要额外加入盐和味精了。
3、用翅中代替,会更好吃。
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