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手绘蕾丝蛋糕
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骑毛驴追飞机郁
弟叮嘱我：他家的靓靓妈咪五十周岁生日，一定要做个别出心裁一点的蛋糕送给她，好让她惊喜！
首次的LACE与康乃馨结合非常搭，真是美极了！我非常喜欢，拿到妈咪面前她眼前一亮，那个她激动呀！
时间: 1-2小时
食材
8寸芝士蛋糕坯
1个
淡奶油
400g
糖粉
40g
宇治抹茶
适量
奶油霜
适量
色素
适量
步骤
  • 1. 先准备白色奶油霜及一把铲
  • 2. 在一张油纸上画上一个圆，再把圆分成对称的太极图
  • 3. 在图上加一张油纸
  • 4. 沿着图纸用白色奶油霜挤出其中一半的太极图边缘
  • 5. 再在中间挤上白色奶油霜
  • 6. 用铲用少量的力铲平
  • 7. 最后把太极图填满，入冰箱冻硬备用
  • 8. 淡奶油加入糖粉及抹茶粉打发至于8成发，抹在芝士蛋糕坯周围
  • 9. 把冻硬的奶油霜取出，平铺在蛋糕的平面上，在另一边空白处用奶油霜挤竖向细线
  • 10. 再挤横向细线条，竖横成十字绣网状
  • 11. 在蛋糕周边加以装饰
  • 12. 在十字绣里的一个个格格里有规律地填满奶油，形成一个蕾丝图案。
  • 13. 奶油霜用红色色素调成粉红，装入裱花袋中成一条线，再装入白色奶油霜，红色奶油霜朝玫瑰花嘴窄那边，挤出第一层康乃馨花辨
  • 14. 第二层康乃馨花辨
  • 15. 第三、四层康乃馨花辨，把花入冰霜冷冻
  • 16. 取出康乃馨摆放在白色奶油霜上，用抹茶调成绿色挤出花径及叶子
  • 17. 精美优雅大方的康乃馨手绘蕾丝蛋糕
小贴士
1、挤蕾丝要平心静气，不给外界影响着，手要定还要一气呵成地挤线条。
2、蛋糕表面装饰周边要保留至少1CM的距离，方便作其他蕾丝装饰。
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