紫薯发面卷
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娇嫩vital
紫薯做花卷还是第一次，喜欢吃紫薯，本来是想将紫薯做馅包入面团里面的，然而想着那紫色还是在外面更漂亮，于是制作了这款紫薯花卷，虽然切面不是特别的漂亮，但这紫薯花卷确实很好吃。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
500g
紫薯
200g
炼奶
适量
酵母
适量
白糖
少许
温水
适量
步骤
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1. 酵母里加入少许糖用温水融化放置10分钟至起酵 -
2. 面盆放入容器内，用酵母液和面
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3. 面粉呈颗粒状
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4. 然后揉成面团发酵至二倍大
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5. 将面团放置垫上揉制排气
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6. 成光滑的面团，再饧制15分钟。
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7. 紫薯微波炉高火4、5分钟至成熟，去皮
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8. 装入保鲜袋中碾压成泥
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9. 加入适量的炼奶
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10. 搅拌均匀成馅料
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11. 面团擀成面皮
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12. 将紫薯均匀的涂抹在面皮上
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13. 慢慢卷起
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14. 切成均匀的段
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15. 摆入笼屉上进行二次发酵
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16. 发酵至1.5倍，然后大火蒸20分钟
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17. 关火后虚蒸5分钟，揭锅即可食用。
小贴士
面团发酵时需盖保鲜膜或湿笼布，防止表面变干。
蒸制时间视卷子的大小调整。
蒸制时间视卷子的大小调整。