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懒猫土司
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邢伊人淡雅泪
别看做面包的手艺不怎么样，还总想挑战一下新鲜的。看到这款有趣的懒猫土司，忍不住就做了一个。很好玩。
食材
高筋面粉
280g
砂糖
25g
盐
3g
鸡蛋
一个
牛奶
160ml
酵母粉
4g
黄油
25g
可可粉
3g
黑巧克力
一粒
步骤
  • 1. 准备好食材并称量好。
  • 2. 辅料准备可可粉和黑巧克力。备用。
  • 3. 高粉、砂糖、盐，鸡蛋液混合。（鸡蛋只用25克，余下的蛋液留着最后刷面包表面）
  • 4. 牛奶用微波炉稍稍打热，温就可以。和面。
  • 5. 用和面机搅拌20分钟左右。
  • 6. 加入软化的黄油和酵母粉，继续搅拌40分钟，至出筋膜。
  • 7. 和好的面平分两份，其中的一份放入3克的可可粉揉匀，中间用油纸隔开。
  • 8. 放入烤箱，进行第一次发酵，至两倍大。
  • 9. 发酵好的面团分成等量的小份，可可面团凤城10等份，原色面团分为9等份。
  • 10. 先将6个原色面团放在底部。
  • 11. 第二层再放入6个可可色的面团，按图中操作。
  • 12. 再用4个可可色的面团放在四角，也就是第三层。
  • 13. 剩余的三个原色面团做小猫的身子、脑袋、耳朵和尾巴
  • 14. 做好了，组合在一起。
  • 15. 放入土司盒
  • 16. 进行第二次发酵。（天气凉了，必须用烤箱来完成发酵过程）
  • 17. 发酵好的面包坯，表面刷上蛋液。
  • 18. 175°烤箱预热，下层，上下火，烤40分钟。20分钟后加盖锡纸，左后5分钟撤出锡纸，知道烤完。
  • 19. 等面包凉了画上小猫的五官。我这只小猫正在梦中。
小贴士
不复杂的，按照步骤放好，然后发酵到位即可。
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