酸奶果冻慕斯
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太上老君interior
健康有益的酸奶，再加上顺滑的草莓果冻，红红白白的颜色，一种视觉的冲击，酸酸甜甜的味道，一种味觉旅途的享受。
时间: 1-2小时
食材
酸奶
110g
细砂糖
40g
吉利丁片
5g
动物性鲜奶油
160g
草莓果冻粉
1包
香草海绵蛋糕
6寸1个
步骤
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1. 海绵蛋糕分切成3片 -
2. 一片放于硬式或不锈钢慕斯圈内的底部，轻轻压平。
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3. 其余2片切成小一圈。
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4. 外围的蛋糕边不要，只留圈内的蛋糕片。
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5. 在每片蛋糕表面涂上糖：水=1：1的糖浆 （份量外）
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6. 吉利丁片泡冰水10分钟，微波炉加热至融化。
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7. 加入放至室温的酸奶，拌匀。
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8. 淡奶油从冷藏室中取出，打至缓慢流动性的状态。
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9. 将酸奶和淡奶油拌匀。
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10. 在垫有蛋糕片的慕斯圈内倒入少量的慕斯糊，抹平。
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11. 放进草莓果冻粒。（果冻做法按罗拔臣啫哩的做法）
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12. 再倒入慕斯糊，抹平。
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13. 再放上第二块蛋糕片。
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14. 重复以上的步骤，至第三块蛋糕片，抹平。冰箱冷藏4个小时。
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15. 表面抹上打发好的淡奶油。150克淡奶油，15克糖。
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16. 裱上花纹
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17. 中间加上果冻，再作最后装饰。
小贴士
夏季温度高，酸奶不用加温，放至室温就可以了，再加入融化的吉利丁片，可以保留酸奶的营养免受加热的破坏。