家常红烧肉
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栋花末雨纷霏
好久没有开荤了，还真的有些馋了，今天看见超市的下五花不错，很久就想吃红烧肉了，买了些回来炖，话说我虽然是小女子一枚，却一直喜欢吃这有肥有瘦的肉肉，好香啊。
食材
五花肉
2000g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
五香粉
适量
白酒
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 五花肉洗净，用清水浸泡十五分钟。 -
2. 捞出放在高压锅中，添加水，要没过肉。
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3. 压十分钟。
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4. 捞出晾凉。
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5. 切成大块。
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6. 锅中加入油，烧至七成热时，下入白糖炒化。
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7. 炒出糖色。
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8. 下入蒜末炒香。
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9. 放入五花肉。
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10. 翻炒至均匀上色，烹入白酒，加入适量的酱油、五香粉。
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11. 再翻炒五分钟，放入清水。没过猪肉。
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12. 小火炖20分钟。加入适量的盐。
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13. 出锅即成。
小贴士
1：一定要至糖完全融化再放肉。
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