自制猪肉松
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glorify祝愿
常去超市买肉松吃，小孙子特别爱吃，过去没做过，总觉得肉松不是家里做的，只能买着吃，不过这几年看着别人做，自己试了一下，还真简单，口味也差不多，并且自己做的好处就是可以随心调味。买的肉松添加剂太多，还是自己做放心。
食材
瘦肉
500g
猪油
适量
盐
适量
花椒
适量
香叶
适量
大料
适量
料酒
适量
白糖
适量
柠檬片
三片
步骤
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1. 把肉切成小丁 -
2. 放到锅里开水烫一下，要烧开锅哦，把血水和不干净的东西洗出来
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3. 把调料用纱布包好，有专用调料包更好
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4. 洗干净的肉丁放到高压锅里，倒上水，要没过肉丁，多点不要紧别少了，谢上调料，和柠檬片，没有柠檬片放点醋也可以，这样肉可以烂的快一点。别忘了倒上适量的料酒去异味。
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5. 盖上锅，开锅以后慢火炖40分钟，我的锅密封不太好，炖的时间长了一点。
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6. 炖好的肉把调料拿出来，把肉放到盆里，戴上手套把肉揉碎
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7. 揉的越细越好，这样子就差不多了
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8. 再把肉和炖的汤都倒入炒锅
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9. 加上适量的盐、糖、再加上点大油反复炒。
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10. 一直炒到肉能散开了，没有水份了即可。
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11. 把肉倒入烤盘摊匀，烤温不要太高，最好在150度以下，并且烤的过程要不断拿出来搅动，否则不容易烤匀。
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12. 看着色有点黄了就好了，你也可以尝一下。因为放了点大油，所以吃起来有点脆，口感不错。
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13. 装起来密封保存可以食用好长时间。
小贴士
调料的放入可以随自已的口味。
烤时千万别离开，否则会烤大火候。
烤时千万别离开，否则会烤大火候。