1. 煲过汤的瘦肉，最好是里脊肉，不要有肥肉，肥肉炒出来会变硬块。(我是用电压力锅煲的，可看菜谱"佛手瓜木瓜薏米汤"。)

2. 把肉放入保鲜袋，用擀面杖锤碎，压碎。

3. 放入味极鲜酱油，糖和玉米油拌匀。

4. 放入面包机里，按果酱功能键，我的果酱程序是1小时，我用了1个半程序，就是一个果酱程序完成后，又按一次，不过这次是30分钟，看肉松都干了就停止，香酥程度随自家喜欢，喜欢酥点就加长一点时间。(其间每15分钟要用筷子搅拌一下，防止底部焦了。面包机有肉松功能的最好，我的面包机比较老旧，只有果酱功能。)

5. 肉松好了放入熟的白芝麻和图中里面有海苔的拌饭香松，没有这个也沒关系，可放剪碎的即食海苔

6. 用筷子拌匀即可。

7. 香酥好吃。

8. 配稀饭很不错。也可以作零嘴，做面包蛋糕，用途多多。