红酒蜜豆戚风蛋糕
3.6万热度
110收藏
收藏
|
大猪肘子不服输
星期天早晨那爷俩休假，不用为他们准备带的饭，早上想偷个懒，简简单单打个豆浆做个蛋糕，轻轻松松早饭就这样搞定了。
食材
红酒
100g
面粉
150g
鸡蛋
5枚
油
40g
炼乳
30g
白糖
150g
蜜豆
适量
泡打粉
4g
醋
少许
步骤
-
1. 红花芸豆头天泡好，加白糖高压锅煮烂。 -
2. 准备两个无水无油的盆。一个倒入红酒100g
-
3. 加鸡黄5枚，油40g
-
4. 搅匀后加炼乳30g，筛入面粉、淀粉、泡打粉搅匀。
-
5. 5枚鸡蛋的请打入另一个盆，加少许醋，打蛋器1档打大粗泡
-
6. 加一勺糖3档打发1分钟
-
7. 再加一勺糖，3档继续打发，有些厚了
-
8. 再加第3勺糖，3档打至蛋清可以树立
-
9. 加1/3蛋清入面糊里切拌均匀
-
10. 分3次将蛋清全部加入切拌均匀。
-
11. 蛋糕模烤箱预热，刷少许油
-
12. 将蛋糕糊倒入模具至7分满，震一下，，表面散上冷却了的蜜豆
-
13. 烤箱底火180度8分钟，上下火160度20分钟
-
14. 取出，晾架上铺油纸，将蛋糕连模一起倒扣在油纸上
-
15. 温度降低，压着模具底脱模
-
16. 切块享用。
小贴士
蛋糕凉了后再脱模，不粘模。
相关菜谱
-
红酒奶酪戚风蛋糕
霹雳小狼趴嗻1.1万热度124收藏 -
电饭锅版蜜豆戚风蛋糕
不敢表white7.3万热度726收藏 -
绿豆戚风蛋糕
谋怪手访涎6.9万热度189收藏 -
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆戚风蛋糕
流年里沉淪曼筠1.5万热度109收藏 -
红豆戚风蛋糕
炯厮殉置遣1.8万热度115收藏 -
红曲拉花戚风蛋糕
蓬霏琅咫天涯2.5万热度182收藏 -
葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕
别有愿你好时沓3.1万热度107收藏 -
红梅报春戚风蛋糕（8寸）
踯躅12.8万热度6收藏