锡纸焗鸡
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涡惶晨镀捌
总觉得越简单的美食越考究功夫,原汁原味的做法最能打动味觉。这土鸡,只用盐涂抹,用锡纸包裹住,选择电压力锅的无水焗方式蒸熟。拆开的时候,光卖相已足够吸引,老公称其为水晶鸡。切块的时候,尝了一块,哦,如此鲜美多汁的鸡肉,皮爽肉滑,好吃到完爆。单吃已经相当的完美,若奢辣,加点辣椒油与芝麻调味又是不一样的风情。
食材
土鸡
1只
海盐
适量
步骤
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1. 土鸡处理干净,擦干水分,将其里里外外,均匀地涂抹上海盐,静置1个小时。
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2. 将土鸡包上锡纸。
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3. 将包好锡纸的土鸡放进电压力锅的内胆,选择无水焗的烹饪方式。
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4. 静等45分钟左右,就可以享受到鲜美多汁的焗鸡。
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5. 拆除锡纸,取出焗鸡。
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6. 将其斩块,直接食用也是相当美味。
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7. 奢辣的朋友,可以加点辣椒油、白芝麻与香菜,做成凉拌手撕鸡也是一样的美味。
小贴士
将土鸡包上锡纸可以更好地封存住鸡肉的汤汁,做焗鸡的鸡肉最好是两斤多重的仔鸡,鸡肉才比较鲜嫩。
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