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黑芝麻黄豆糕
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绿豆crash
春天来了,大地苏醒,人也变得勤快起来了,这段时间孩子总是嚷着肚子饿,碗还没放下呢,就要吃零食,孩子胃口好,当妈的自然开心啦,忙不迭地做好吃的。

我家孩子喜欢吃糯米,所以家里常年都备着,糯米跟大米不一样,除了煮饭之外,还可以做出很多的美味零食,春天,孩子生长速度快,饮食尽量多样化,让孩子摄入多种营养成分,为生长发育提供丰富的能量。

这道黑芝麻黄豆糕,口感绵糯Q弹,一口一个,孩子吃起来也非常方便,而且放凉了会更Q、更弹,口感更好呢。一次可以多做点,饿了就当零食吃,特别方便简单。
这道小吃是用红豆和糯米做成,红豆的补血效果非常好,还能清心养神、健脾益肾,孩子多吃,强筋健骨还润肺,提高身体抵抗力。糯米的主要功能是温补脾胃,所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。

这道小吃,添加了足量的黄豆粉,黄豆的营养价值,大家都深知,黄豆中含铁质且易被人体吸收利用,对缺铁性贫血十分有利;含磷对大脑神经十分有利。一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量。将黄豆做成粉末状,不但蛋白质含量高,而且它的营养物质更容易被人体吸收,是理想的补益食疗之品。黑芝麻含有丰富的氨基酸,与大豆蛋白混合食用,氨基酸的组成将会更加优越和合理,对于提抵抗力、促进发育有着重大作用。

这道小吃,非常适合消化能力强的青少年食用,生发阳气,提高身体的抵抗力,让孩子在这个春天,收获棒棒的身体。
时间: 1-2小时
食材
糯米
100克
红豆
100克
适量
适量
黄豆
50克
黑芝麻粉
50克
红糖
适量
步骤
  • 1. 黄豆先洗干净,将水分晾干,最好能晒干。
  • 2. 将黄豆倒入料理机里,打成粉末状,稍微打久一点,粉末打得越碎越好。
  • 3. 将黄豆粉倒入平底锅里,小火慢慢翻炒,直到将黄豆粉炒出香味,颜色微微焦黄。
  • 4. 炒好的黄豆粉过筛备用。
  • 5. 糯米和红豆混合,用水浸泡一个晚上,最少也要泡4小时以上,至糯米和红豆充分涨发。
  • 6. 将浸泡的水倒出来,反复冲洗几次,撒入红糖。
  • 7. 加入刚好没过糯米和红豆的水,拌均匀。
  • 8. 将糯米和红豆放入蒸锅,大火蒸半个小时。
  • 9. 将蒸好的糯米红豆端出来,趁热用擀面杖的一端使劲捣。
  • 10. 直到将它们都捣成糊状,越捣得碎,口感越细腻哦。
  • 11. 将黄豆粉和黑芝麻粉倒在案板上,用勺子背拖成条状。
  • 12. 手心抹油,搓匀,将一团糯米红豆泥放在手心,搓成长条后放在粉末上,打个滚,让糯米红豆泥均匀裹上一层粉,摆盘即可。
小贴士
糯米是营养价值非常高的一种谷物,不仅富含蛋白质、糖类、脂肪等营养素,还含有铁、钙、磷等矿物质。虽然食用糯米类食品对人体有好处,但是,并不是所有人都适合食用糯米的。

消化系统比较脆弱或者患有跟肠胃疾病的人群不适合多吃糯米。但是其他人食用糯米对身体是有很多好处的。比如说,食用糯米能够益补气血、暖胃健脾、抵抗癌症、缓解尿频症状、止血、调理肠胃、防止心脑血管病等等。

这道小吃做法简单,在制作的时候需要注意三点:

1、红豆糯米一定要充分浸泡,最好是过夜,充分浸泡后的糯米红豆蒸出来,打成泥后更软和。

2、隔水蒸的时候,要稍微加点水,水量刚好和红豆糯米齐平即可,如果水太多,蒸出来的糯米就会太软,不成形。

3、捣成泥的红豆糯米糊非常黏糊,手心要抹上油才好进行下一步操作。
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