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双色玛芬
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惠甄浮期妄年
对比蛋糕,玛芬的做法更简单快速,小白也能轻松驾驭。而今天小样给大家带来两款低脂玛芬:燕麦肉松玛芬&牛油果酸奶蓝莓玛芬,燕麦肉松玛芬燕麦香浓郁、有嚼劲;牛油果酸奶蓝莓玛芬清新自然、蓝莓爆浆,两款玛芬不同的滋味,不仅简单易操作,而且还是低脂美味,很适合需要减肥或是正在健身的你哦~
食材
低脂燕麦肉松玛芬
请看步骤1
牛油果蓝莓玛芬
请看步骤1
步骤
  • 1. 1. 低脂燕麦肉松玛芬:鸡蛋2个,牛奶150g,橄榄油30g,蜂蜜30g,香草精适量,盐2g,泡打粉4g,即食燕麦120g,低筋面粉30g,肉松80g 低脂牛油果酸奶蓝莓玛芬:酸奶100g,牛油果1个,鸡蛋1个,盐1g,泡打粉4g,细砂糖30g,蓝莓适量,中筋面粉100g,低筋面粉20g,杏仁粉15g,糖粉20g,软化黄油15g
  • 2. 低脂燕麦肉松玛芬:把鸡蛋、牛奶、蜂蜜、橄榄油,倒入一个容器中搅拌均匀
  • 3. 筛入低筋面粉、泡打粉、盐,拌匀
  • 4. 倒入燕麦片
  • 5. 加入肉松拌匀
  • 6. 取出模具,垫上玛芬纸膜,将燕麦面糊倒至7-8分满
  • 7. 烤箱预热上下火180度,烘烤15-20分钟
  • 8. ←低脂燕麦肉松玛芬成品图
  • 9. 低脂牛油果酸奶蓝莓玛芬:先做酥粒部分,将黄油、低筋面粉、杏仁粉、糖粉混合,拌至呈颗粒感而无干粉状态
  • 10. 牛油果和酸奶用料理机打至糊状(有无颗粒均可)
  • 11. 将鸡蛋和细砂糖加入并搅匀
  • 12. 过筛中筋面粉、泡打粉、盐到面糊
  • 13. 模具垫上玛芬纸膜,先放一勺面糊,然后放上蓝莓
  • 14. 再用牛油果面糊填至8分满
  • 15. 放上酥粒
  • 16. 烤箱预热上下火180度,烘烤20-25分钟
  • 17. ←低脂牛油果酸奶蓝莓玛芬成品图
小贴士
粉类倒入液体里时候不要过度搅拌,只需要拌匀、基本没有干粉就好了,防止出筋,这样做出的玛芬更蓬松可口
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