1. 准备去皮绿豆泡水

2. 准备猪油

3. 放高压锅煮烂后用料理机打成泥，将绿豆泥倒入锅里开小火，分多次倒入色拉油和白糖50g炒至干放凉后放进冰箱冷藏

4. 做水油皮：中筋面粉100g，白糖15g，水50g，猪油15g全部倒在一起拌匀成面团，然后盖上保鲜膜松驰半小时。做油酥皮：中筋面粉100g和猪油50g混合在一起揉匀

5. 将面团分成8份，然后盖上保鲜膜松驰半小时 做油酥：将油酥分成跟水油皮一

6. 取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放在中间，然后包起来，收口向下、案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形 ，由上往下卷起来，卷起的面团再次用面杖擀成长形，取一块静置的面团擀开，将绿豆馅放中间，包起来，收口向下

7. 用手压扁 、放进烤盘里 ，烤箱200度预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤10分钟后绿豆饼翻面，放上层，烤箱200度上下火烤10

8. 香酥绿豆饼制作完成