南瓜米渣窝窝头
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千秋侥
早上做的燕麦南瓜米粥,剩了一些,我就用料理机搅拌了一下,代替水和面,
做了杂粮窝窝头,也算是废物利用了!
不美的是,又是开裂的,下次一定要少放点儿小苏打了。
虽然裂开了,但是很松软、很好吃,口感也不基本不太粗糙。
出锅我吃了三个呢~~^_^蘸黄豆酱一类的好吃极了。
做窝头一般都是我自己吃的,我家那口子不喜欢吃这种口感粗糙的窝头。
玉米面和黄豆面都属于杂粮面粉,口感粗糙,营养丰富,经常吃些粗粮,有利于身体健康。
杂粮面粉一般口感都比较粗糙,味道也不是太好,所以,在做窝头的时候,最好加点糖粉进去,可以中和一下苦涩的味道。
做了杂粮窝窝头,也算是废物利用了!
不美的是,又是开裂的,下次一定要少放点儿小苏打了。
虽然裂开了,但是很松软、很好吃,口感也不基本不太粗糙。
出锅我吃了三个呢~~^_^蘸黄豆酱一类的好吃极了。
做窝头一般都是我自己吃的,我家那口子不喜欢吃这种口感粗糙的窝头。
玉米面和黄豆面都属于杂粮面粉,口感粗糙,营养丰富,经常吃些粗粮,有利于身体健康。
杂粮面粉一般口感都比较粗糙,味道也不是太好,所以,在做窝头的时候,最好加点糖粉进去,可以中和一下苦涩的味道。
食材
玉米面粉
100g
黄豆面粉
70g
南瓜米汤
适量
糖粉
15g
小苏打
5g
步骤
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1. 玉米面粉、黄豆面粉、糖粉、小苏打放入盆中混合。
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2. 准备南瓜剩米汤。
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3. 倒入料理杯。
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4. 搅拌均匀。
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5. 面粉中分次加入南瓜汤。
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6. 和成软硬适中的面团。盖保鲜膜静置30分钟左右。
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7. 取少许面团,捏几下,团成小球儿。
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8. 用勺子把儿或者手指都可以,在中心处顶出一个洞,做成窝头形状。表面搓光滑。
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9. 依次做好所有窝头。
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10. 摆入抹过油的蒸屉内。
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11. 大火烧开, 转中火15分钟左右,闷2分钟即可开盖。 (时间根据窝头大小掌握)
小贴士
液体量要慢慢加,面团不要太软,否则容易软塌塌的,没形状。
蒸制时间根据窝头大小来调节。
蒸制时间根据窝头大小来调节。
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