核桃酥饼
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明亮prescription
这个配方是照着老师的烘焙作业做得，这是我第二次做这个了，第一次做得不太好，不是很酥，现在才知道是没有放苏打粉的原因，所以泡打粉和苏打粉绝对是必不可少的东西，也是能否成功的关键。
酥饼是过年过节必不可少的糕点，明年打算多做一点呢！~~
酥饼是过年过节必不可少的糕点，明年打算多做一点呢！~~
食材
低筋面粉
210g
色拉油
100g
细砂糖
100g
核桃果仁
60g
鸡蛋
40g
核桃仁
适量
小苏打
2g
泡打粉
4g
步骤
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1. 核桃果仁用料理机打碎，食用油、鸡蛋和核桃果仁放到盆中 -
2. 混合均匀
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3. 面粉过筛后放入泡打粉
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4. 放入苏打粉
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5. 泡打粉和苏打粉鱼面粉混合均匀
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6. 将面粉倒入盆中
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7. 用手揉成团状
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8. 20g的面团揉圆放到抹油的烤盘中
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9. 揉好的面团，松弛5分钟
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10. 用手压扁
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11. 表面刷上鸡蛋液
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12. 将果仁房放到表面入烤箱180度烤25分钟
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13. 烤好的酥饼，颜色很不错吧，放凉后就酥了
小贴士
1.低粉至少要过筛两遍
2.泡打粉和苏打粉混合鱼面粉中
3.酥饼上色后即可出炉
2.泡打粉和苏打粉混合鱼面粉中
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