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胡萝卜猪肉蛋卷
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繁华仅此涟东
这个蛋卷看过好多人做过,都非常漂亮,一直很想做。但大家一般都用鸡肉来做,儿子不爱吃,所以我换成了猪肉。加了胡萝卜,人家用的是海苔,我没有,就用了紫菜,事实证明这样很美观,切出来的蛋卷没了好看的花纹,哈哈,看来下次做,要么不用紫菜,要么就得买海苔了。
但做好后儿子的反馈还是可以地,这就达到目的了。
食材
猪肉馅
100g
适量
适量
胡萝卜
1根
紫菜
适量
鸡蛋
3个
步骤
  • 1. 猪肉馅加盐,花椒面,料酒,少许水,一个方向搅上劲。
  • 2. 胡萝卜用料理机打碎。
  • 3. 这是打好的胡萝卜,把它与猪肉馅混合到一起。
  • 4. 鸡蛋打散,锅中加少许油,摊成三个蛋饼。
  • 5. 把蛋饼先铺上紫菜,其实这个紫菜再铰碎点就好了,有点急,没弄。
  • 6. 把肉馅抹在紫菜上。用刀抹平。然后卷起来,尽量卷得紧一点。
  • 7. 三个都卷好了,外面最好用锡纸或保鲜膜卷起来,这样成品会很紧,我了慢偷懒了。 锅中加水烧开,把蛋卷放在盘中,入锅蒸十到十五分钟。
  • 8. 拿出来稍凉后切成三公分宽的卷,摆盘就可以了。
小贴士
不要用紫菜,而要用整张的海苔,这样做好后切出来的断面才好看。
胡萝卜不要加多,多了也不易成形。
一定要用锡纸卷紧再蒸
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