花生腰果酥
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夕阳equivalent
一款高能量的下午茶点。有点象桃酥的感觉,但又象是饼干,香酥质感,让你毫无抵抗力。咬一口,依稀可见粗粗的花生颗粒,配上香酥的腰果,有种香到骨子里的感觉。
这次还是用的我的厨房新帮手,松下NE-H3200烤箱,这是一款带内置照明灯的烤箱,有了它,晚上在厨房烤东西,我不必再半夜灯火通明,随时可以观察到烤箱内部的情况。如果你是新手,可以尝试着从烤简单的饼干开始,零厨艺,完全可以操作胜任的。象这款花生腰果酥,无需特殊的食材,无需打发黄油,从操作到吃进嘴里,有半个小时足够了。
这次还是用的我的厨房新帮手,松下NE-H3200烤箱,这是一款带内置照明灯的烤箱,有了它,晚上在厨房烤东西,我不必再半夜灯火通明,随时可以观察到烤箱内部的情况。如果你是新手,可以尝试着从烤简单的饼干开始,零厨艺,完全可以操作胜任的。象这款花生腰果酥,无需特殊的食材,无需打发黄油,从操作到吃进嘴里,有半个小时足够了。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
熟花生
100g
玉米油
55ml
盐
1g
糖
45g
蛋液
适量
腰果
适量
步骤
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1. 准备食材。
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2. 熟花生去皮。
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3. 用料理机打成粉与面粉混合。
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4. 加入糖,盐和玉米油。
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5. 轻压揉匀至表面光泽的面团。
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6. 面团分成若干小块。
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7. 搓成球摆入烤盘。
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8. 顶部按上腰果轻压,再刷上蛋黄液。(全蛋液也可)
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9. 烤箱预热170度。
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10. 中层、上下火,烘焙15分钟。
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11. 关火后可利用余温继续烘焙5分钟,注意上色的情况以免烤焦。
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每个烤箱的温度都不同,同一品牌也不例外,所以,在最后几分钟,一定要勤观察,以免烤焦。