虾肉胡萝卜云吞
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手嗡凭孛蒂
女儿要上幼儿园了,我也准备去上班了,要结束将近四年的全职妈妈生涯了,心里还是蛮忐忑的呢。害怕到时候上班了,没有时间烧饭,就开始贮备粮食了,准备了各种饺子、馄饨、汤圆,全部冷冻在冰箱里面了,老公说一个月不烧饭都够吃的了,呵呵。我就喜欢这样,要么就不做,要么一做就做好多,反正也不会坏,懒得烧饭了的时候也不至于饿肚子啊。
时间: 10分钟内
食材
虾
500g
猪肉
300g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
葱
适量
料酒
适量
生抽
适量
紫菜
适量
胡萝卜
2根
鸡蛋
2个
步骤
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1. 虾洗净
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2. 用牙签挑出虾线
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3. 将虾去壳剥出虾仁
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4. 虾仁放入料理机绞碎
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5. 胡萝卜绞碎
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6. 猪肉绞碎
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7. 将虾猪肉和胡萝卜末全部放入一个碗中搅匀
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8. 加入盐
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9. 加入生抽
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10. 加入料酒
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11. 加入一个鸡蛋顺一个方向搅打均匀
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12. 根据馅料的湿度加入适量葱姜水再次搅打上劲
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13. 买的很薄的那种云吞皮
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14. 取一块云吞皮,放入馅料
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15. 捏合的地方要抹一点淀粉水
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16. 全部做好
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17. 热锅放油,倒入蛋液,煎好后盛出切丝备用
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18. 锅内烧水,放入包好的云吞,煮沸后加入冷水再次煮沸即可
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19. 云吞盛入碗中,倒入紫菜汤和鸡蛋丝就可以吃啦
小贴士
虾仁不用绞得太碎哦,有点颗粒感会更好吃的。
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