肉末茄子粉丝煲
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梨落
每天一锅热呼呼的茄子煲，暖胃又暖身
食材
长茄子
2.0根
粉丝
1.0把
肉末
100.0克
老抽
1.0勺
生抽
1.0勺
料酒
1.0勺
豆瓣酱
1.0勺
姜蒜
适量
步骤
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1. 粉丝冷水浸泡 -
2. 锅中倒入适量油，五成热下肉末，调入料酒煸炒至发白
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3. 调入豆瓣酱，姜蒜末
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4. 翻炒均匀
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5. 下洗净茄好的茄子
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6. 翻炒2-3分钟
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7. 倒入没过食材的开水，调入老抽生抽，大火烧开
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8. 再倒入砂锅转中火
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9. 烧煮10分钟左右
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10. 加入泡软的粉丝，小火焖煮三分钟关火
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