红菌是野生珍贵的食用真菌，其味道比任何菇类都鲜甜可口，红菌内含氨基酸，维生素B.D.E等多种人体必需成份，食用能增强人体免疫力，是老少都适宜的一款食品。所以这红菌鸡汤在我家是大受欢迎的，只要一商量煲什么汤，小朋友马上就提议——红菌鸡汤！有红菌鸡汤，可以不用吃其他菜，只是吃汤料喝汤就好了。