腊鸭萝卜汤
4.7万热度
184收藏
收藏
|
皮蛋
腊鸭配以白萝卜一起煲汤喝，味道咸鲜甘香，香味扑鼻，一端上桌个个都抢着喝。
时间: 1-2小时
食材
腊鸭腿
1个
白萝卜
1根
料酒
10g
姜
2g
葱
2g
胡椒粉
3g
步骤
-
1. 腊鸭腿从冰箱拿出来后先解冻，然后手温水漂洗干净，冷水下锅，焯2分钟。 -
2. 捞出洗净切大块备用。
-
3. 萝卜去皮洗净切块备用。
-
4. 砂锅放入腊鸭腿加8分满清水，加入姜片，葱。
-
5. 加入适量料酒中火煮开，撇去浮沫，小火炖50分钟。
-
6. 加入萝卜炖煮至熟。
-
7. 萝卜煮好后尝一下味道，如果不够味可加些盐，加些胡椒粉调味，撒上葱花即可。
小贴士
1、腊鸭腿如果本身太咸需要提前浸泡一下，不然汤会太咸喝不了。
2、萝卜比较容易煮熟所以后面再放，喜欢吃烂一些的也可以提早放进去煮。
2、萝卜比较容易煮熟所以后面再放，喜欢吃烂一些的也可以提早放进去煮。